Blend van 45 jarige stokken cinsault (fruit), mourvèdre (structuur) en grenache (rondeur) op een zanderige ondergrond.
Directe persing van een volledig ontriste en vroeg op de ochtend binnen gebrachte oogst om frisheid te bewaren. Fermentatie van zo’n 14 dagen. Lagering op inox tot botteling in de loop van december volgend op de oogst.