Het domein draagt niet zomaar de titel “Vignoble des Templiers”. Het is gevestigd op de plaats waar de Tempeliers in 1138 de eerste wijngaarden plantten in Roaix.
100% cinsault, manueel geplukt.
3 weken maceratie met zachte pigeage.
6 maanden opvoeding op vaten van 10 hl.