Deze wijn wordt gemaakt zonder toegevoegde sulfieten dankzij kastanjebloesem, een natuurlijke antioxidant met antimicrobiële eigenschappen. De kastanjebloesem beschermt tegen oxidatie en helpt de kleur, de aroma’s en de frisheid te behouden. Op deze manier behoudt de wijn zijn puurheid en authenticiteit en komt het karakter van de druif en het oogstjaar getrouw tot uiting. De natuur in plaats van chemie, met evenwicht, stabiliteit en respect voor het fruit.