-
Out of stock
100 gamay St-Romain van verschillende percelen, jonge stokken op zanderig graniet. 40% volledige trossen, 9 à 12 dagen maceratie en fermentatie. Daarna 6 à 8 maanden opvoeding, en alles op beton. -
Blend van chardonnay met tressalier, wijngaard op een klei-kalk bodem. -
100% tressallier, zeldzame druif die enkel voorkomt in de buurt van Saint-Pourçain. Opvoeding op lies in inox tanks gedurende 5 à 8 maanden. -
Out of stock
100% chardonnay op een klei-leisteen terroir. 12 maanden vatlagering op 500L vaten. Nu mooi afgerond; allerlaatste flessen! -
100% chenin op graniet ondergrond. 6 jarige stokken. 'Champtoisé' is de naam van het perceel. -
100% gamay St-Romain van de allereerste wijngaard gepland door Stéphane Sérol op de graniet helling Oudan. Volledige zuid oriëntatie. 15 dagen maceration carbonique, daarna opvoeding van 11 maanden op vaten van 60 HL. Biodynamisch. -
100% viognier op graniet. vrij jonge stokken: 10 à 15 jaar oud. Zowel malolaktische gisting als opvoeding op 500L vaten. Biodynamisch. -
100% gamay St-Romain. Wijngaard op 500-580m hoogte met de oudste stokken van het domein. Opvoeding op beton. -
100% gamay St-Romain van 30-jarige stokken op een perceel op 400m hoogte, rijk aan mangaan en ijzeroxide. 15 dagen maceratie met 50% hele trossen, daarna 11 maanden opvoeding. Biodynamisch. -
100% pinot noir, parcellair op lieu-dit "La Chabanne" 12 maanden opvoeding op eik 'tronconique' van 30 HL. -
100% gamay St-Romain van een top terroir met graniet ondergrond. Dit is niet dezelfde gamay als in Beaujolais, deze St-Romain komt enkel voor in de Val De Loire (Côte Roannaise en Côtes-du- Forez) "Chez Muron" is een lieu-dit en is het hart van het perceel "Millerands" 24 dagen maceratie, daarna gaat enkel de vin de goute gedurende 7 maanden op amfoor zonder toegevoegd sulfiet. Er wordt dus geen persing uitgevoerd voor deze wijn. -
100% tressalier, parcellair, op graniet bodem. 12 maanden vatlagering. We zijn zelden fan van houtgelagerde witte wijnen, maar deze is gewoonweg subliem. Fijn, mooie aciditeit, spankracht, hout perfect geassimileerd, prachtige expressie van de citrus aromas. Signatuurgerecht: gebakken tong, botersaus, citroen, peterselie!
