-
Out of stock
100% mazuelo (= carignan) van de Corazon wijngaard geplant in 1985 op een hoogte van 450m. Fermentatie in roestvrij stalen tanks. Na een zachte persing wordt de most in licht getoaste Franse eiken vaten gebracht met een capaciteit van 225L voor een periode van 10 maanden. -
Out of stock
100% viura afkomstig van de Santa Maria wijngaard gepland in 1975. Hier wordt enkel het sap gebruikt dat vrijkomt vóór persing; algemeen bekend als het edelste. Koude maceratie op roestvrij staal, eens de fermentatie start overbrenging op nieuwe Franse eik. Lagering op lies gedurende 6 maanden. Bewaarcapaciteit! -
79% tempranillo + 19% graciano + 2% grenache en mazuelo. Aparte fermentatie van de cépages in inox vaten. Veroudering gedurende 18 maanden op Franse eik. Zeer evenwichtige wijn met grote aromatische complexiteit, rood en zwart fruit, onderbos, elegant en levendig. Fantastische bewaarcapaciteit. -
Out of stock
100% graciano afkomstig van een wijngaard gekend onder de naam Cabo De Los Conejos en geplant in 1992. Fermentatie in 7000L Franse eiken vaten. Na zachte persing wordt de most voor 12 maanden overgebracht naar 500 en 225L Franse eiken vaten met verschillende graden van toasting. Intens aromatisch profiel met overweldigend zwart bessenfruit, wilde bramen en een gerookte toets die meer te maken heeft met de druivensoort dan met het gebruikte hout. Opulente wijn, levendige mond, fris en warm tegelijk. Zeer smaakvol. -
100% tempranillo van Cepas Madre, het oudste perceel van het domein geplant in 1930. Dankzij de uiterst lage opbrengst en hoge kwaliteit zijn de druiven bestemd voor de officiële classificatie als "Vinedo Singular" , de hoogst mogelijke classificatie in Spanje. Na fermentatie wordt de wijn 18 maanden gelagerd in Franse eiken vaten van 500L vooraleer verfijning volgt in betonnen tanks. Zeer aromatisch met florale toetsen en rood fruit. In de mond een zachte fruitige indruk met uitgebalanceerde tannines en een stimulerende aciditeit.. Fris met balsamico nuances. Evenwichtig, smaakvol, persistent. En met een grote toekomst! -
100% garnacha. Eén van de eerste Rioja-wijnen die het Vinedo Singular-label kreeg. Slechts 1.200 flessen – afhankelijk van het jaartal – van een unieke grenache uit de gelijknamige wijngaard waar, omringd door tijm, lavendel en venkel, authentieke heroïsche wijnbouw wordt beoefend vanwege de complexiteit van de teelt. De wijngaard uit 1906 ligt op een hoogte van 750 meter op een helling tot 40 procent. De eeuwenoude wijnstokken op Cerro La Isa zijn praktisch bonsais, aangezien het land nauwelijks genoeg heeft voor meer. 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten met een inhoud van 500 liter. -
100% garnacha. Een unieke verzameling wijngaarden van meer dan honderd jaar oud, geselecteerd vanwege hun bijzondere kenmerken van oriëntatie, ligging en bodemtype. We hebben het over historische, unieke wijngaarden, verzorgd door meer dan drie generaties ‘heldhaftige’ wijnbouwers die besloten hebben de teelt van deze wijngaarden in stand te houden ondanks hun nuleconomische winstgevendheid. Unieke kans om te begrijpen wat de term terroir betekent, die mix van bodem en klimaat, die de essentie is van geweldige wijnen. Telkens dezelfde druivenvariëteit, geplant op zeven verschillende percelen van Baños de Río Tobía met een onderlinge afstand van slechts een paar honderd meter. Om de invloed van de bodem op de wijn te begrijpen, is hetzelfde productiesysteem gevolgd -fermentatie in een vat van 500 liter- en dezelfde rijping -11 maanden op Frans Troncais-eik-. Slechts één variabele: het terroir. Er zijn druiven geproduceerd van zes wijnbouwers: Jacinto Lopez, Rubén Liquete, Rubén Olarte, Manolo López, Fernando Martínez de Toda, José Luis Martinez. Slechts 600 flessen van elk!
