-
100% garnacha van een zuidgerichte wijngaard op een hoogte van 650 m. De wijn rijpt 11 maanden op Franse eikenhouten vaten van 500L. De wijnen uit de Peña El Gato-reeks worden ook aangeboden gerijpt in Tinaja (aardenwerken kruiken) en Granito (vaten van graniet): zie desbetreffende wijnen. -
100% trepat uit de wijngaarden Mas de la Sabatera, El Maset en La Robina met kalksteenbodems. 7 maanden oudering in Franse eiken vaten van 1 tot 3 jaar. De wijn geurt naar bosvruchten met hints van witte peper. Doordringende en expressieve smaak met een zekere mineraliteit. -
100% grenache noir afkomstig van 3 percelen. De druiven worden vrij vroeg geplukt om overrijp fruit te vermijden en het krokant, sappige te behouden. Bij de maceratie wordt voor 1/3 volledige trossen gebruikt, we spreken hier dus van een semi carbonique. Resultaat is een uiterst sappige wijn met heel veel finesse en met een minimale dosis toegevoegd sulfiet. Oplage van 1900 flessen. -
100% morenillo, een haast vergeten druivensoort afkomstig van een 90 jaar oude herstelde wijngaard op klei-kalksteenbodems. Rijping gedurende 8 maanden, waarvan 50% in eerstejaars Franse eiken vaten en 50% in amforen. -
100% dolcetto op een bodem van licht kleiachtige, kalkhoudende witte mergel van mariene oorsprong. De hoogte varieert van 200 tot 350 meter boven zeeniveau. Ligging op het zuiden. Maceratie op inox gedurende 5 à 7 dagen. Gisting in stalen tanks, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Botteling tss maart en juni. Neus van aromatisch rood fruit: framboos, kers en rode besjes. Zachte en evenwichtige smaak met een aangename amandelachtige afdronk. Ongeveer 5000 geproduceerde flessen. -
100% syrah van 45 jarige stokken. 14 maanden opvoeding op demi-muid. Wijnmaker Olivier Tropet wil een syrah maken zoals in de Noordelijke Rhône: Vrij vroege pluk om jammy fruit te vermijden, fijne tannines en een aciditeit die je zelden aantreft in een syrah van het zuiden. -
100% gamay macération semi-carbonique op inox, na persing opvoeding op foeders. -
42% GARNATXA + 31% CARINYENA+ 16% CABERNET SAUVIGNON+11% SYRAH Op de typische llicorella (= leisteen) ondergrond. 6m opvoeding op Franse eik. Productie: 10.600 flessen. Voor een instapwijn toch redelijk intens en complex met een mondvol rood en zwart fruit, mineraal, kruidig en toetsen van balsamico. Krokante tannines. -
100% grenache. Na een paar jaren flesrijping is de jaargang 2019 een uiterst fruitige, dynamische en intense wijn geworden. Laatste flessen te koop. Wie deze wijn liever jong drinkt, verwijzen we naar de 2021. -
Aparte persing van 50% vernatxa blanca en 50% vernatxa negra. Fermentatie op inox met endogene gisten. Geen toegevoegde sulfieten. Daarna blending en opvoeding gedurende 9 maanden op amforen van 1000L. Zeer licht gekleurde en doorzichtige rode wijn die floraal geurt en smaakt naar rode besjes. -
80% grenache noir + 13% syrah + 4% cinsault + 3% carignan. 45% gehele trossen; gemiddeld 21 dagen fermentatie, 15% verouderd opgebruikte demi-muids, 85% op inox. -
60% grenache + 40% syrah Op de laagste terrassen, stokken van 10 à 45 jaar. Manuele oogst. Traditionele en natuurlijke fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden gisting, 12 maanden lagering waarvan de helft in beton en de andere helft in conische houten vaten. -
100% carinyena. 12 maanden lagering op vat, 50% eik en 50% kastanje. Een fles vol sappig rood fruit met gebrande aromas van ceder en tabak. -
Out of stock
100% merlot, gemaakt volgens de 'ripasso' methode. Na traditionele fermentatie en daarna 20 dagen 'ripasso' op de pulp van Nero d'Arcole, waardoor een 2e alcoholische fermentatie start. Dat resulteert in een zeer fruitige wijn met wat restsuiker. -
Out of stock
75% merlot + 25% trepat Van de allereerste wijngaard aangepland op het domein in 1997. Fermentatie bij een temperatuur van 23 tot 25 ºC en een maceratie van 8 tot 15 dagen, afhankelijk van de rijpheid van elke variëteit. Rijping in oude kastanjevaten gedurende 12 maanden. Botteling zonder klaring en filtratie. Biodynamisch -
2016 is de laatste jaargang Cairanne gemaakt op het domein. De 3 laatste flessen! -
De druiven voor deze wijn werden geplukt op 8 oktober 2016, zeer laat dus. Fermentatie gedurende 25 dagen op inox. Daarna lagering 1/2 op inox, de andere helft op foeders van 3 jaar en vaten van 4 jaar. Op fles zonder filering. -
60% grenache + 20% syrah + 20% mourvèdre Rendement tussen 25 en 30 hl/hectare. Volledige oogst ontrist, opvoeding op beton gedurende 18 maanden. -
100% poulsard, op een ijzerhoudende kleibodem. -
100% vernatxa negra uit de wijngaard La Bassa, gelegen op een hoogte van 440m. Fermentatie op inox met endogene gisten en zonder toegevoegde sulfieten. Opvoeding gedurende 9m op amforen. Zeer veel rood fruit, lichte tannine structuur. -
El desafio = de uitdaging! Gemaakt van 100% morenillo, een zeldzame inheemse druif met een zeer kleine aanplant in Terra Alta. Terra.00 zou de enige zijn die er een monocépage wijn mee maakt! Fermentatie op inox, daarna opvoeding gedurende 9 maanden op amforen. Doorschijnend donkerrood, veel fruit met finesse, elegant met minerale ondertoon.
