-
Out of stock
Jonge stokken grenache en syrah, de oogst wordt volledig ontrist. Fermentatie van 30 dagen, opvoeding gedurende 5 maanden op inox. -
Out of stock
70% grenache + 30% syrah. Manuele pluk, spontane fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden fermentatie, daarna 6 maanden lagering op inox. -
Stokken van 25 à 70 jaar. Midden op de helling. manuele oogst, traditionele en natuurlijke fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden gisting en 20 maanden lagering; helft op eiken vaten van 1 jaar. -
30 dagen maceratie, daarna 18 maanden op demi-muid. Slechts 1000 flessen. -
60% grenache + 40% syrah, stokken 30 à 50 jaar. manuele oogst, traditionele en natuurlijke gisting op hout met endogene gisten. 2 à 3 maanden gisting. Lagering van 12 à 18 maanden op eik van 1 jaar. Productie van 2000 flessen.
