-
50% montepulciano + 50% sangiovese. Maceratie van 6 tot 9 dagen, na persing opvoeding op inox of beton. Daarna eist de wijn nog zo'n 3 maanden fleslagering. Volle robijnrode kleur. Alle rode wijnen van Le Caniette dragen een naam uit het kleurenpallet van Michelangelo, zo ook deze. Neus van rood fruit, kruidigheid. Geen grote complexiteit, maar wel erg lekker. -
70% montepulciano + 30% sangiovese. 6 à 10 dagen maceratie; malolactische gisting en verfijning van 24 maanden op (niet nieuwe) vaten. Daarna rust de wijn nog ongeveer 1 jaar, half op inox, half op beton. En een aantal maanden flessenrust maakt het helemaal af. Het is een donkerrode wijn met veel rood en zwart fruit, kruidig en met gebrande toetsen van tabak en ceder. De tannines zijn fijn, de aciditeit gemiddeld. Morellone is ook een rode variant uit het kleurenpallet van Michelangelo. -
45% montepulciano + 45% sangiovese + 10% grenache. Dit is een Rosso Piceno DOC. 6 à 9 dagen maceratie in houten vaten van 60HL. De malolactische gisting en de veroudering gebeurt op nieuwe eiken barriques gedurende 30 à 36 maanden. Daarna 1 jaar op beton en 6 m op inox. Tenslotte moet de wijn nog minimum 1 jaar op fles. Er worden 5000 flessen van gemaakt. Dieprode donkere wijn, zeer krachtig met rijpe tannines , fijne aciditeit. Diepgang en complexiteit. Nero Di Vite was een pigment dat ook Michelangelo gebruikte.
