• Out of stock
    100% grüner veltliner. Vroege pluk afkomstig van hun verschillende wijngaarden. Steinfeder is de laagste classificatie in de Wachau; vrij vroeg geplukte druiven.
  • Out of stock
    100 gamay St-Romain van verschillende percelen, jonge stokken op zanderig graniet. 40% volledige trossen, 9 à 12 dagen maceratie en fermentatie. Daarna 6 à 8 maanden opvoeding, en alles op beton.
  • Out of stock
    70% grenache + 30% syrah. Manuele pluk, spontane fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden fermentatie, daarna 6 maanden lagering op inox.
  • Vin doux naturel van 100% grenache noir, geplukt eind oktober 2020. Fermentatie gestopt door toevoeging van alcohol, botteling in 2021. Resultaat is een donker rode wijn zonder kleurevolutie die geurt naar gedroogd fruit, tabak, chocolade en een zoetige smaak heeft met zachte rijpe tannines. Fles van 50cl
  • Out of stock
    100% aligoté, stokken ouder dan 60 jaar. Opvoeding op vaten van 400L. Opgelet: laatste flessen!
  • Vin doux naturel van grenache noir. 36 maanden opvoeding op barriques in een oxidatief milieu. Het resultaat is een diepe zoete wijn met meer tannine dan de grenat, steenfruit, pruimen, zwarte peper, donkere chocolade en vanille. De wijn heeft 80G restsuiker. Aardig weetje: hij is gevinifieerd door een ervaren rot in het vak: de oude keldermeester die 40 jaar op de cave coop van Rasteau heeft gewerkt!
  • Out of stock
    100% chardonnay op terroir van grijze mergel.
  • 100% montepulciano van 40-jarige stokken op klei en kalk gronden.  IGT Marche Rosso. Oudering enkel op oude en nieuwe Franse eiken barriques gedurende 24 maanden, daarna 12 maanden flesrijping. Resultaat is een donkere, krachtige volle wijn, met een neus van rijpe zwarte bessen en bramen, gebrande toetsen van koffie en tabak. De mond is levendig en zwoel, met concentratie van fruit, kruidig, maar elegant en aangenaam.
  • 85% grenache blanc + 15% clairette. Schilmaceratie van 6 à 12 dagen. Fermentatie en lagering op lies 50% op inox en 50% op demi-muids. Gebotteld februari 2024. 1200 Flessen
  • 100% nebbiolo afkomstig van de “Roche d’Ampsej” wijngaard met een ondergrond van 25% fijn zand, 42% grof zand, 29% slib en 5% klei. Oogst gebruikelijk van begin tot midden oktober. Opbrengst gemiddeld 40 hl/ha. De druiven worden verdeeld: 50% macereert 10 à 12 dagen op inox, het andere deel gaat op houten vaten gedurende 45/60 dagen. Veroudering in 6 hl houten vaten en kleine barriques, daarna nog 2 jaar op fles. Heldere donkerrode wijn met een neus van opvallend rijp rood fruit met een frisse muntachtige toets op de achtergrond, lichte gebrande geuren en chocolade. Geweldige fruitintensiteit, krachtige rijpe tannines en mooie zuren. Van deze jaargang konden we slechts 12 flessen aankopen. Giovanni Correggia is een meester in de behandeling van de nebbiolo druif. Een grote nebbiolowijn - denk aan Barolo of Barbaresco- heeft jaren oudering en kelderlagering nodig om volledig te ontplooien. De nebbiolo's van Corregia tonen hun complexiteit veel sneller, het rijpe fruit staat centraal en steeds met een perfecte tanninebeheersing en ragfijne zuren. Correggia hanteert een zeer eigenzinnige stijl met nebbiolo. De wijnen hebben een groot potentieel met een subtiele beheersing van aciditeit en tannines.
  • Marche, San Lazzaro, Pisto

    €60.00

    Op voorraad

    100% bordo, de plaatselijke naam voor grenache noir. De wijngaard op kalk/klei grond ligt op 500m hoogte en is noordwaarts gericht. De druiven worden eind september met de hand geplukt. Maceratie van zo'n 5 à 7 dagen, fermentatie op inox. De wijn rijp gedurende 8 maanden op grote houten vaten van 500L.
  • 100% nebbiolo, de stokken staan op de "Val Dei Preti" wijngaard. 50% van de druiven worden ontrist. Schilweking van 40 à 50 dagen op amfoor, daarna 20m lagering op amfoor, gevolgd door 20m rust op fles. Gevolg is een vrij donkere rode kleur. Neus van zéér rijp fruit: kers (kirsch), aardbei, rode bessen, rijpe pruim en zelfs iets gekonfijt. Fijne kruidigheid en rozengeur. De mond is een toonbeeld van evenwicht: vol fruitig, ragfijne zuren en rijpe zachte tannines. A-typisch voor een nebbiolo, maar o zo lekker! Er werden 466 flessen van gebotteld. Giovanni Correggia is een meester in de behandeling van de nebbiolo druif. Een grote nebbiolowijn - denk aan Barolo of Barbaresco- heeft jaren oudering en kelderlagering nodig om volledig te ontplooien. De nebbiolo's van Corregia tonen hun complexiteit veel sneller, het rijpe fruit staat centraal en steeds met een perfecte tanninebeheersing en ragfijne zuren. Correggia hanteert een zeer eigenzinnige stijl met nebbiolo. De wijnen hebben een groot potentieel met een subtiele beheersing van aciditeit en tannines.
Go to Top