-
Out of stock
Jonge stokken grenache en syrah, de oogst wordt volledig ontrist. Fermentatie van 30 dagen, opvoeding gedurende 5 maanden op inox. -
50% grenache blanc + 40% clairette + 10% roussanne Fris, delicaat, elegant. -
Manuele pluk, directe persing. Fermentatie onder temperatuur controle. Vinificatie 1/3 op hout, rest op inox -
Tafel rosé met serieuze culinaire mogelijkheden. Bij de rode blend wordt ongeveer 15% diverse witte druiven gevoegd. Rendement van 30 à 35 hl. Vinificatie: 3 verschillende cuvées worden samen gevoegd: – een directe persing van grenache, opgevoed op inox – een saignée van syrah en grenache – een directe persing van mourvèdre en de witte druiven wordt samen met de saignée opgevoed op 500 L vaten. Productie van 2000 flessen. -
100% viognier Zeer frisse stijl viognier uit de hoogste wijngaard uit de zuidelijke Rhône, gelegen op de Oostelijke flanken van Les Dentelles De Montmirail. -
70% grenache noir + 30% viognier. Allereerste jaargang van deze blanc de noirs. Aparte pluk van de druiven naargelang de rijping, maar samen geperst. Fermentatie op inox, daarna onmiddellijke overbrenging naar oude barriques. Slechts 1200 flessen. -
100% viognier op graniet. vrij jonge stokken: 10 à 15 jaar oud. Zowel malolaktische gisting als opvoeding op 500L vaten. Biodynamisch. -
60% grenache blanc + 30% clairette + 10% bourboulenc Fermentatie en opvoeding van 5 à 6 maanden op lies in barriques en +- 27% op stenen ei. -
Assemblage van 25% Grenache + 25% Clairette + 20% Bourboulenc +15% Marsanne + 8% Roussanne + 6% Viognier. Rendement van 26 Hl/Hect. Vinificatie in fouders van 10 HL en op amfoor. Opvoeding gedurende 10 maanden in dezelfde recipiënten. Krachtige witte wijn, puur en complex met een mooie vettigheid gecounterd door fijne zuren. Een parel op je tafel!
