-
100% gamay, afkomstig van 100+ jarige stokken. -
100% passerina. IGT Marche Vinificatie 80% op beton, 10% inox, 10% hout. 10 maanden lagering op lies. Mooie complexe neus door de oudering op lies! -
50% bourboulenc + 50% clairette. Gedeeltelijke opvoeding op beton en op vaten van 300L. Bio. -
100% tressallier, zeldzame druif die enkel voorkomt in de buurt van Saint-Pourçain. Opvoeding op lies in inox tanks gedurende 5 à 8 maanden. -
70% grenache noir + 30% viognier. Allereerste jaargang van deze blanc de noirs. Aparte pluk van de druiven naargelang de rijping, maar samen geperst. Fermentatie op inox, daarna onmiddellijke overbrenging naar oude barriques. Slechts 1200 flessen. -
100% pecorino. Offida Pecorino DOCG. Vergisting gedurende 2 weken en daarna rijping op barriques van acacia hout. Fel gele wijn, zeer aromatisch met citrus, perzik, citroengras en koriander. -
100% trepat uit de wijngaarden Mas de la Sabatera, El Maset en La Robina met kalksteenbodems. 7 maanden oudering in Franse eiken vaten van 1 tot 3 jaar. De wijn geurt naar bosvruchten met hints van witte peper. Doordringende en expressieve smaak met een zekere mineraliteit. -
100% grenache noir afkomstig van 3 percelen. De druiven worden vrij vroeg geplukt om overrijp fruit te vermijden en het krokant, sappige te behouden. Bij de maceratie wordt voor 1/3 volledige trossen gebruikt, we spreken hier dus van een semi carbonique. Resultaat is een uiterst sappige wijn met heel veel finesse en met een minimale dosis toegevoegd sulfiet. Oplage van 1900 flessen. -
50% grenache blanc + 50% grenache gris, jonge stokken. Fermentatie op inox, opvoeding deels op inox, deels op vaten. -
100% clairette op bodem van gele mergel en keien. Handmatige pluk, gevinifieerd in oude barriques en 9 maanden opvoeding op amfoor zonder toegevoegde sulfieten. -
100% gamay macération semi-carbonique op inox, na persing opvoeding op foeders. -
Vernatxa blanca is Catalaans voor garnacha blanca. Komt uit de wijngaard La Cirera op 410m hoogte. Fermentatie en opvoeding gedurende 3 maanden op amforen van 1000L Aromas van witte bloemen, anijs, wit steenfruit en mineralen. -
Vin doux naturel van grenache blanc. Overrijp geplukt, mutage tijdens de fermentatie, opvoeding op inox. Deze heerlijk zoete wijn smaakt gulzig maar fris, met geuren van witte perzik, peer en vlierbloesem.
-
50% garnatxa blanco + 50% macabeo. Opvoeding gebeurt deels op inox, deels op acacia vaten. Frisse, elegante en complexe witte wijn met minerale expressie. Beperkte productie van 600 flessen. -
100% poulsard, op een ijzerhoudende kleibodem. -
El desafio = de uitdaging! Gemaakt van 100% morenillo, een zeldzame inheemse druif met een zeer kleine aanplant in Terra Alta. Terra.00 zou de enige zijn die er een monocépage wijn mee maakt! Fermentatie op inox, daarna opvoeding gedurende 9 maanden op amforen. Doorschijnend donkerrood, veel fruit met finesse, elegant met minerale ondertoon. -
100% chenin op graniet ondergrond. 6 jarige stokken. 'Champtoisé' is de naam van het perceel. -
100% trepat uit de Montornès wijngaard. Kalkbodem. Geen hout hier, wel 7 maanden opvoeding in betonnen eieren om op zoek te gaan naar de essentie van trepat. Resultaat is een frisse energieke wijn met knapperig rood fruit en fijne kruiden. Aangenaam en vlot drinkbaar met nauwelijks merkbare tannines. -
60% grenache blanc + 30% clairette + 10% bourboulenc Fermentatie en opvoeding van 5 à 6 maanden op lies in barriques en +- 27% op stenen ei. -
100% clairette van 60 à 70 jarige stokken met een rendement niet hoger dan 10 – 15 hl/hectare. De stokken staan op een terroir van rolkeien en zand op grondgebieden LE POINTU et BRUSQUIÈRES. Fermentatie en lagering gedurende 6 maanden op amfoor. Van deze eerste jaargang werden slechts 416 flessen gebotteld. Max 3 flessen per klant.
