-
50% grenache + 20% syrah + 30% carignan "Pruine" is een soort van natuurlijke was op de schil van de druif die bescherming biedt. -
25% rolle + 25% sauvignon blanc + 17% chenin + 17% petit manseng + 16% grenache gris. Alle druiven afkomstig van de lieu-dit 'Piquebas' rond het domein, ondergrond van zand en klei. Elke wijnsoort wordt apart gevinifieerd op inox gedurende 4 maanden op fijne lies. -
50% mourvèdre + 30% syrah + 20% grenache. -
80% grenache + 20% syrah. De jaargang 2023 is gemaakt zonder toegevoegde sulfiet, dus hebben we er een natuurwijn bij. -
70% grenache + 30% carignan Bodem van zand en klei 8 maanden lagering op inox. Bio. -
Blend van 45 jarige stokken cinsault (fruit), mourvèdre (structuur) en grenache (rondeur) op een zanderige ondergrond. Directe persing van een volledig ontriste en vroeg op de ochtend binnen gebrachte oogst om frisheid te bewaren. Fermentatie van zo'n 14 dagen. Lagering op inox tot botteling in de loop van december volgend op de oogst. -
Out of stock
100% syrah, zeer laat geoogst (begin oktober) Ontrist, fermentatie van 30 dagen en 7 maanden lagering op inox. Neus met veel cassis, cacao, chocolade. -
60% grenache blanc en 40% chenin. Lagering in inox op lies gedurende 5 maanden. Fijn fruitig met subtiele citrus aromas en lichte mineraliteit. -
Out of stock
100% grüner veltliner. Vroege pluk afkomstig van hun verschillende wijngaarden. Steinfeder is de laagste classificatie in de Wachau; vrij vroeg geplukte druiven. -
40% grenache + 41% morvèdre + 19% syrah. -
100% maturana tinta. Vrijwel verdwenen autochtone druivensoort uit Rioja. De basis van deze maturana tinta-wijngaard, gepland in 1997, is afkomstig van 17 wijnstokken gevonden in een oude meidoornboom in Navarrete. Handmatige ontsteling, 11 maanden lagering in nieuwe Tronçais Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 500 liter. -
Out of stock
100% tempranillo blanco, variëteit afkomstig uit La Rioja, is ontstaan uit een genetische mutatie van een enkele scheut in een tempranillo tinto-plant die in 1988 werd gevonden in een wijngaard in Murillo de Río Leza. De wijngaard is in 1997 aangepland op 565 meter boven zeeniveau. -
Out of stock
100% albarino afkomstig van kleine percelen in het typische Albariño gebied van de subzone Val do Salnés. Raxeira, zoals de wijn heet vanaf jaargang 2023, komt van eigen wijngaarden van 25 jaar oud, geplant op zanderige en minerale bodems. Raxeira fermenteert in roestvrijstalen tanks. Aromas van wit fruit, citrusvruchten en ziltige accenten. -
Out of stock
100% maturana blanco. Deze wijn is gemaakt met druiven uit de oudste wijngaard ter wereld van deze variëteit. De wijngaarden werden in 1997 aangeplant op basis van maturana blanca, gewonnen uit twee oude wijngaarden in Sotés en Navarrete. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, daarna nog 5 maanden op de droesem. -
100% gamay. De zuidelijke helft van Beaujolais heeft hoofdzakelijk een klei-kalk bodem, maar in Le Vissoux in Saint-Vérand waar het domein is gelegen, vindt je een bovenlaag van zand en keien en 40cm lager een pure laag graniet. Vandaar de speciale expressie van deze gamay wijn. Als je eens pure kersen wil ruiken/proeven ... -
80% grenache + 10% syrah + 10% carignan zand, klei bodem. 8 maanden lagering op inox. -
Het domein draagt niet zomaar de titel "Vignoble des Templiers". Het is gevestigd op de plaats waar de Tempeliers in 1138 de eerste wijngaarden plantten in Roaix. 100% cinsault, manueel geplukt. 3 weken maceratie met zachte pigeage. 6 maanden opvoeding op vaten van 10 hl. -
Out of stock
100 gamay St-Romain van verschillende percelen, jonge stokken op zanderig graniet. 40% volledige trossen, 9 à 12 dagen maceratie en fermentatie. Daarna 6 à 8 maanden opvoeding, en alles op beton. -
50% grenache + 30% syrah + 20% mourvèdre Traditionele opvoeding op beton. -
Grenache en mourvèdre in complantation op Plan De Dieu. Klei-kalk grond. 30 dagen fermentatie, 6 à 10 maanden lagering op inox. -
50% grenache blanc + 40% clairette + 10% roussanne Fris, delicaat, elegant. -
Manuele pluk, directe persing. Fermentatie onder temperatuur controle. Vinificatie 1/3 op hout, rest op inox -
Grenache en mourvèdre in complantation op Sainte Cécile ; 20 jarige stokken. 30 dagen fermentatie, 7 maanden lagering. -
Out of stock
70% grenache + 30% syrah. Manuele pluk, spontane fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden fermentatie, daarna 6 maanden lagering op inox. -
Vin doux naturel van 100% grenache noir, geplukt eind oktober 2020. Fermentatie gestopt door toevoeging van alcohol, botteling in 2021. Resultaat is een donker rode wijn zonder kleurevolutie die geurt naar gedroogd fruit, tabak, chocolade en een zoetige smaak heeft met zachte rijpe tannines.
