-
Out of stock
100% albarino afkomstig van kleine percelen in het typische Albariño gebied van de subzone Val do Salnés. Raxeira, zoals de wijn heet vanaf jaargang 2023, komt van eigen wijngaarden van 25 jaar oud, geplant op zanderige en minerale bodems. Raxeira fermenteert in roestvrijstalen tanks. Aromas van wit fruit, citrusvruchten en ziltige accenten. -
Out of stock
100% maturana blanco. Deze wijn is gemaakt met druiven uit de oudste wijngaard ter wereld van deze variëteit. De wijngaarden werden in 1997 aangeplant op basis van maturana blanca, gewonnen uit twee oude wijngaarden in Sotés en Navarrete. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, daarna nog 5 maanden op de droesem. -
100% gamay. De zuidelijke helft van Beaujolais heeft hoofdzakelijk een klei-kalk bodem, maar in Le Vissoux in Saint-Vérand waar het domein is gelegen, vindt je een bovenlaag van zand en keien en 40cm lager een pure laag graniet. Vandaar de speciale expressie van deze gamay wijn. Als je eens pure kersen wil ruiken/proeven ... -
80% grenache + 10% syrah + 10% carignan zand, klei bodem. 8 maanden lagering op inox. -
Het domein draagt niet zomaar de titel "Vignoble des Templiers". Het is gevestigd op de plaats waar de Tempeliers in 1138 de eerste wijngaarden plantten in Roaix. 100% cinsault, manueel geplukt. 3 weken maceratie met zachte pigeage. 6 maanden opvoeding op vaten van 10 hl. -
Out of stock
100 gamay St-Romain van verschillende percelen, jonge stokken op zanderig graniet. 40% volledige trossen, 9 à 12 dagen maceratie en fermentatie. Daarna 6 à 8 maanden opvoeding, en alles op beton. -
50% grenache + 30% syrah + 20% mourvèdre Traditionele opvoeding op beton. -
Out of stock
Grenache en mourvèdre in complantation op Plan De Dieu. Klei-kalk grond. 30 dagen fermentatie, 6 à 10 maanden lagering op inox. -
50% grenache blanc + 40% clairette + 10% roussanne Fris, delicaat, elegant. -
Manuele pluk, directe persing. Fermentatie onder temperatuur controle. Vinificatie 1/3 op hout, rest op inox -
Grenache en mourvèdre in complantation op Sainte Cécile ; 20 jarige stokken. 30 dagen fermentatie, 7 maanden lagering. -
Out of stock
70% grenache + 30% syrah. Manuele pluk, spontane fermentatie met endogene gisten. 1 à 2 maanden fermentatie, daarna 6 maanden lagering op inox. -
Blend van garnatxa blanca en pedro ximenes. Deze laatste druif kennen we vooral uit de Sherry wereld en komt weinig voor in Priorat. De wijn fermenteert op lies in nieuwe vaten van Franse eik gedurende 3 maanden. Genummerde productie van 2350 flessen. Neus van appel, wit steenfruit, citrustoetsen en kruiden als anijs, venkel en salie. Minerale indruk. De mond is fris en levendig met een presente aciditeit en een warme fruittoets in de afdronk. -
GSM blend met extra's. Veroudering op betonnen cuves. Sinds 2004 een certitude in Cairanne. -
80% grenache + 20% syrah. Alle druiven komen van verschillende percelen van de lieu-dit 'Gramiller' op grondgebied Rasteau. Traditionele opvoeding op beton waar slechts de wijnen van 5 barriques werden aan toegevoegd, dus de houtinvloed blijft erg beperkt. -
80% tempranillo + 20% graciano. 12 maanden vatlagering op Amerikaanse eik en daarna nog minstens 12 maanden op fles. Bio. -
Out of stock
50% sauvignon blanc + 50% grenache blanc Koude maceratie op schil, opslag in inox tanks. Fermentatie op nieuwe barriques van Franse eik. Na de alcoholische fermentatie nog 6 maanden op lies. -
Out of stock
100% grenache van 50 jarige stokken. 12 maanden veroudering op Franse eik, gevolgd door 12 maanden flesrijping. -
100% maturana tinta. 12 maanden rijping op lies in Franse eiken vaten, daarna 1 jaar rust op fles. -
Out of stock
76% xarel·lo + 12% macabeo + 12% chardonnay Elke cépage lagert op een andere houtsoort: Franse en Amerikaanse eik/Acacia. Vandaar 3 x 3. 14 tot 18 dagen fermentatie, daarna de bewuste veroudering gedurende 4 maanden op 300L vaten. En toch is het hout niet dominant! -
Out of stock
100% aligoté, stokken ouder dan 60 jaar. Opvoeding op vaten van 400L. Opgelet: laatste flessen!
