100% grenache van 60-jarige stokken.
Hier past toch wel een woordje uitleg.
In Italië krijgt grenache noir veel verschillende namen toebedeeld: cannonau in Sardinië, alicante in Toscane, gamay del Tracimeno in Umbrië, granaccia in Ligurië en bordo in Marche.
Bordo refereert hier niet naar Bordeaux, maar naar ‘aan de kant van de weg’
Bordo of grenache noir is een zeldzame druif in Marche met zeer beperkte aanplant.
8 dagen maceratie in houten vaten. Daarna oudert de wijn (na malolactische fermentatie) gedurende 30m op barriques en na afloop nog eens 6m op fles.
Grootse wijn met rijpe tannines, mooie aciditeit en veel finesse.
100% grenache van 80 à 95 jarige stokken. Opvoeding in afgeknotte kegelvormige tanks (cuves tronconiques) en geaffineerd op amfoor. Onwaarschijnlijke expressie van grenache, diep, geconcentreerd en van een velouren zachtheid. Enkel verkrijgbaar in genummerde magnums en geleverd in houten kist.
100% grenache van 60-jarige stokken. Hier past toch wel een woordje uitleg. In Italië krijgt grenache noir veel verschillende namen toebedeeld: cannonau in Sardinië, alicante in Toscane, gamay del Tracimeno in Umbrië, granaccia in Ligurië en bordo in Marche. Bordo refereert hier niet naar Bordeaux, maar naar ‘aan de kant van de weg’ Bordo of grenache noir is een zeldzame druif in Marche met zeer beperkte aanplant. 8 dagen maceratie in houten vaten. Daarna oudert de wijn (na malolactische fermentatie) gedurende 30m op barriques en na afloop nog eens 6m op fles. Grootse wijn met rijpe tannines, mooie aciditeit en veel finesse.