-
Out of stock
Cava of champagne is meestal gemaakt met druiven uit verschillende jaren, maar dit is een millésimé, of een cava uit één enkel jaar. Dit zijn cava's die goed kunnen ouderen. Deze reserva ligt minimum 24 maanden op lies. Blend van xarel-lo, parellada en macabeo. -
Blend van xarel-lo, parellada en macabeo. 64 maanden gelagerd op lies. Er werden 6000 flessen van gemaakt. Lange houdbaarheid. Neus van honigbloesems, rijpe fruittonen, abrikoos, brioche en mineraliteit. De mond is rond en zwoel, maar droog. Vineuze, complexe gastronomische schuimwijn. -
100% albarino afkomstig van Finca Malladoura, een wijngaard van 3 hectaren met een bodem van graniet en ronde keien, stokken ongeveer 15 jaar oud. De wijn lagert 3 maanden op lies. Corisca is het enige bio gecertificeerde wijndomein in Rias Baixas. -
100% chenin op graniet ondergrond. 6 jarige stokken. 'Champtoisé' is de naam van het perceel. -
100% grüner veltliner. Gerijpt in grote houten vaten op fijne lies. Smaragd is de hoogste kwalificatie in de Wachau waarbij de druiven het langst aan de stok hangen. -
100% garnacha. Unieke rijping in speciaal voor Juan Carlos gemaakte vaten van graniet. De granieten tank die in de wijnmakerij wordt gebruikt, is gemaakt door een gespecialiseerde steenhouwer uit Galicië. Het resultaat is een container die veel meer zweet dan normaal en die, in tegenstelling tot cement of beton, voor een zeer unieke minerale en licht zoute toets zorgt, omdat de wijn gedurende 11 maanden in contact is met de steen zelf die niet aan de binnenkant wordt gecoat. -
Out of stock
100% garnacha van een wijngaard uit 1917. Rijping gedurende 11 maanden in een zeer poreuze aarden kruik van 500 liter met aanzienlijke oxygenatie. Dit resulteert in een wijn met een iets hoge zuurstofbelasting, die elke minimale reductie opruimt; een blauwachtige wijn van goede intensiteit, waarbij aardbei en framboos de boventoon voeren, delicaat en vol in de mond. -
100% chardonnay vieilles vignes op een steenachtige bodem (caillouteux) Krachtige mineraliteit. -
Klassieke blend van xarel-lo, parellada en macabeo. Jaargang 2019 Legering van 60 maanden op lies. Zeer fruitige geur van appel, peer en steenfruit. Lichte brioche toets, mineraal. Mooie aciditeit draagt bij tot de finesse en fraicheur van deze gelaagde, maar verweven schuimwijn. -
85% viura + 11% grenache blanc + 2% malvasia + 2% tempranillo blanco. Fermentatie in inox tanks, daarna gedurende 6 maanden lagering op lies in Franse eiken vaten van 225 en 500L. Wekelijkse battonage. Levendig en elegant; karakter en expressief. -
100% grüner veltliner. De Gaisberg is de meest zuidoostelijke uitloper van de Manhartsberg. Maceratie, fermentatie en opslag in grote houten vaten en stalen tanks, 6 maanden op volle gist, botteling in augustus: 13,0% vol. alcohol, 6,0 ‰ zuur, 4,0 g/l restzoetheid.
= Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk -
Deze superieure cava is vernoemd naar de grootvader van de huidige wijnmaker Ramon. Millésimé uit 2017; zeer lange bewaartijd! Blend van xarel-lo, parellada en macabeo. Minimum 60 maanden op lies. Diepe, complexe smaak, lactische toets, gedroogd fruit en geroosterde noten. Zeer droog. -
Superieure cava als mono-cépage xarel-lo met jaartal 2016. Felgele kleur, zeer diepe geuren van gist, lactisch, kaas en kruidige salie. Krachtige levendige romige mond met opmerkelijke frisheid. -
100% roter veltliner. 12u maceratie vóór persing; fermentatie en opvoeding op barrique gedurende 8 maanden. 13,0% vol. alcohol, 7,2 ‰ zuur, 4,1 g/l restzoetheid. Roter veltliner van hoge kwaliteit met rijpingspotentieel. -
Out of stock
100% grenache blanc van oude stokken op een bodem van klei, kalksteen, puin. Een wijn volgens solera-systeem gemaakt en betreft de oogstjaren 2008-2014. De flor heeft zich in 2008 spontaan in het vat grenache blanc ontwikkeld en werd sindsdien gevoed. Duidelijke Fino sherry associaties, immens mineraal en met een verrassende zuurtegraad. -
100% albarino afkomstig van de wijngaard Finca Muino. Bodem van graniet met stokken van 40 jaar oud. Corisca is het enige bio gecertificeerde wijndomein in Rias Baixas. -
100% grüner veltliner. Gelegen in het zuidoostelijke deel van de Heiligenstein, staat de Ried Lamm garant voor expressieve, complexe Grüner Veltliner met elegantie en gratie. Het terroir is hier leemachtig. Daarbij komt het bijzondere microklimaat van de zuidhelling. Maceratie, spontane gisting en opslag in grote en kleine houten vaten, 6 maanden op volle gist, botteling in augustus: 13,0% vol. alcohol, 5,2‰ zuur, 4,7 g/l restzoetheid. = Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk.
Deze 2021 kreeg uitzonderlijk hoge quoteringen in de Oostenrijkse wijnpers. -
Topwijn van het domein gemaakt met 100% carignan van oude stokken op een llicorella (= plaatselijke benaming voor leisteen) ondergrond. Grootse wijn die kracht en finesse koppelt. De lichte verkleuring verraad zijn leeftijd evenals de fruit evolutie. Mooie gebrande toetsen en een hint van kandij die mij aan nebbiolo doet denken. -
Deze uitzonderlijke en unieke cava is een eerbetoon aan vrouwen -de Xarel-las!- en en aan de xarel-lo druif. Het is dus een monocépage met een lagering van maar liefst 132 maanden! Wie er aan twijfelt: deze cava is bijzonder fris en complex: brioche, maar veel fruit, geconfijte citrus, pompelmoes, tikkeltje honig en noterig. Krachtig, complex en uiterst vineus! Tijdens een interne cava tasting bij Vin Il Y A kwam deze schuimwijn als primus uit de bus. -
Topcava millésimé uit 2013 met zeer lange houdbaarheid. Traditionele blend van xarel-lo, parellada en macabeo. Opvoeding van meer dan 100 maanden! Uiterst complexe, droge cava met aroma's van gist en toast. -
100% gamay St-Romain van een top terroir met graniet ondergrond. Dit is niet dezelfde gamay als in Beaujolais, deze St-Romain komt enkel voor in de Val De Loire (Côte Roannaise en Côtes-du- Forez) "Chez Muron" is een lieu-dit en is het hart van het perceel "Millerands" 24 dagen maceratie, daarna gaat enkel de vin de goute gedurende 7 maanden op amfoor zonder toegevoegd sulfiet. Er wordt dus geen persing uitgevoerd voor deze wijn.
