-
100% graciano afkomstig van een wijngaard gekend onder de naam Cabo De Los Conejos en geplant in 1992. Fermentatie in 7000L Franse eiken vaten. Na zachte persing wordt de most voor 12 maanden overgebracht naar 500 en 225L Franse eiken vaten met verschillende graden van toasting. Intens aromatisch profiel met overweldigend zwart bessenfruit, wilde bramen en een gerookte toets die meer te maken heeft met de druivensoort dan met het gebruikte hout. Opulente wijn, levendige mond, fris en warm tegelijk. Zeer smaakvol. -
100% tempranillo van Cepas Madre, het oudste perceel van het domein geplant in 1930. Dankzij de uiterst lage opbrengst en hoge kwaliteit zijn de druiven bestemd voor de officiële classificatie als "Vinedo Singular" , de hoogst mogelijke classificatie in Spanje. Na fermentatie wordt de wijn 18 maanden gelagerd in Franse eiken vaten van 500L vooraleer verfijning volgt in betonnen tanks. Zeer aromatisch met florale toetsen en rood fruit. In de mond een zachte fruitige indruk met uitgebalanceerde tannines en een stimulerende aciditeit.. Fris met balsamico nuances. Evenwichtig, smaakvol, persistent. En met een grote toekomst! -
45% GARNATXA + 55% CARINYENA op de typische llicorella (= leisteen) ondergrond. 12m lagering op Franse eik. Productie van 1100 flessen. Schitterende complexe, maar elegante wijn. Rijp zwart fruit, kruidig met frisse groene munttoets en minerale ondertoon. -
Zeer late pluk van 100% grenache noir aangetast door edelrot of "pourriture noble". Extreem lage opbrengst, zeer geconcentreerd! -
60% grenache + 40% syrah, stokken 30 à 50 jaar. manuele oogst, traditionele en natuurlijke gisting op hout met endogene gisten. 2 à 3 maanden gisting. Lagering van 12 à 18 maanden op eik van 1 jaar. Productie van 2000 flessen. -
100% carignan op de befaamde llicorella (= leisteen) bodem. VINO DE PARATGE = een single vineyard wijn, vergelijkbaar met een 1er cru, een wijn die het unieke en authentieke karakter van een wijngaard weerspiegelt. Hoogst mogelijke klassering in de nieuwe Spaanse wijnwetgeving. 12m lagering op Franse eik. Productie van slechts 900 flessen. Rijp zwart fruit, citrustoetsen, kruidig. Rond maar intens, lang en complex. -
Deze wijn wordt enkel in de allerbeste jaren gemaakt van de oudste druiven van het domein. 2019 is een assemblage van 66 % grenache noir en 34 % syrah. Vinificatie op beton en opvoeding op 450L eiken vaten. -
100% garnacha. Eén van de eerste Rioja-wijnen die het Vinedo Singular-label kreeg. Slechts 1.200 flessen – afhankelijk van het jaartal – van een unieke grenache uit de gelijknamige wijngaard waar, omringd door tijm, lavendel en venkel, authentieke heroïsche wijnbouw wordt beoefend vanwege de complexiteit van de teelt. De wijngaard uit 1906 ligt op een hoogte van 750 meter op een helling tot 40 procent. De eeuwenoude wijnstokken op Cerro La Isa zijn praktisch bonsais, aangezien het land nauwelijks genoeg heeft voor meer. 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten met een inhoud van 500 liter. -
100% grenache noir van één perceel, noordelijk gericht en bepland in 1951. Fermentatie van 75% volledige trossen gedurende 75 dagen. 6 jaar lagering op demi-muids. Botteling november 2023: 1560 flessen en 164 magnums. Deze wijn werd voordien enkel gemaakt in jaargang 2007 en 2010. Beperkt bestelbaar à respectievelijk 70 en 120€/fles. -
100% clairette van 60 à 70 jarige stokken met een rendement niet hoger dan 10 – 15 hl/hectare. De stokken staan op een terroir van rolkeien en zand op grondgebieden LE POINTU et BRUSQUIÈRES. Fermentatie en lagering gedurende 6 maanden op amfoor. Van deze eerste jaargang werden slechts 416 flessen gebotteld. Max 3 flessen per klant. -
100% blaufrankisch. Wijngaard uit het Leithagebergte met oude stokken op leisteen. Millésime 2011 geldt als een uitstekend jaar in de regio, de wijn werd ongefilterd gebotteld. -
100% blaufrankisch, afkomstig van de Ried Gritschenberg. Die wordt vanwege de zonnige ligging ook vaak de “witte muur” genoemd. Hij ligt in Jois en heeft een sterke ondergrond van Leitha-kalksteen. 2011 wordt in Burgenland als uitstekend beschouwd. Ondanks het hoge rijpheidsniveau waren de wijnen niet overladen omdat de oude wijnstokken ondanks de hitte goed van water werden voorzien door de reddende regenval. De aroma's van donker fruit van de vintage blijven onvergetelijk en kunnen ook hier genoten worden, ondersteund door grafiet en limoen. -
Blend van de 13 toegelaten druiven in AOP Chateauneuf. Complantation. Volledige ontristing. 30 dagen maceratie op beton. Veroudering: 100% op eiken vaten, nieuw en van 1 wijn. Manuele flesvulling zonder filtering. Ongeveer 1200 flessen. -
100% bordo, de plaatselijke naam voor grenache noir. De wijngaard op kalk/klei grond ligt op 500m hoogte en is noordwaarts gericht. De druiven worden eind september met de hand geplukt. Maceratie van zo'n 5 à 7 dagen, fermentatie op inox. De wijn rijp gedurende 8 maanden op grote houten vaten van 500L. -
Out of stock
100% chardonnay. origine : Oger Grand Cru Op fles: 10/04/2002, gedegorgeerd 12/2014. Dosering 2g/l: extra brut. -
Out of stock
75% pinot noir + 25% chardonnay. origine: Mailly Champagne/Verzy op fles: 21/02/2007. Gedegorgeerd: 11/2024 Dosage: 3g/l - Extra Brut -
100% grenache noir. IGT Marche Rosso. Hier past toch wel een woordje uitleg. In Italië krijgt grenache noir veel verschillende namen toebedeeld: cannonau in Sardinië, alicante in Toscane, gamay del Tracimeno in Umbrië, granaccia in Ligurië en bordo in Marche. Bordo refereert hier niet naar Bordeaux, maar naar 'aan de kant van de weg' Bordo of grenache noir is een zeldzame druif in Marche met zeer beperkte aanplant. De Ruggine wordt gemaakt van de Bordò-druif aangeplant op 260 meter hoogte. De wijnstokken groeien zonder gebruik te maken van chemische of synthetische stoffen, en worden met de hand geoogst. Bij Clara Marcelli wordt het sap vergist in stalen vaten, rijpt de wijn 2 jaar op hout en 3 jaar op fles. Er worden jaarlijks slechts 500 flessen van gemaakt. Ruggine betekent letterlijk ‘roestig’. Het verwijst naar de roestige kleur van de schillen tijdens de gisting. De wijn zelf is intens granaatrood, met een complexe en rijke neus van rode vruchten, specerijen en wilde kruiden. De mond is sappig en breed met fijne tannines. -
Enkel verkrijgbaar in magnum. Blend van 3 verschillende jaargangen: 2020+2021+2022 -
100% grenache van 80 à 95 jarige stokken. Opvoeding in afgeknotte kegelvormige tanks (cuves tronconiques) en geaffineerd op amfoor. Onwaarschijnlijke expressie van grenache, diep, geconcentreerd en van een velouren zachtheid. Enkel verkrijgbaar in genummerde magnums en geleverd in houten kist. -
100% grenache van 60-jarige stokken. Hier past toch wel een woordje uitleg. In Italië krijgt grenache noir veel verschillende namen toebedeeld: cannonau in Sardinië, alicante in Toscane, gamay del Tracimeno in Umbrië, granaccia in Ligurië en bordo in Marche. Bordo refereert hier niet naar Bordeaux, maar naar ‘aan de kant van de weg’ Bordo of grenache noir is een zeldzame druif in Marche met zeer beperkte aanplant. 8 dagen maceratie in houten vaten. Daarna oudert de wijn (na malolactische fermentatie) gedurende 30m op barriques en na afloop nog eens 6m op fles. Grootse wijn met rijpe tannines, mooie aciditeit en veel finesse. -
100% garnacha. Een unieke verzameling wijngaarden van meer dan honderd jaar oud, geselecteerd vanwege hun bijzondere kenmerken van oriëntatie, ligging en bodemtype. We hebben het over historische, unieke wijngaarden, verzorgd door meer dan drie generaties ‘heldhaftige’ wijnbouwers die besloten hebben de teelt van deze wijngaarden in stand te houden ondanks hun nuleconomische winstgevendheid. Unieke kans om te begrijpen wat de term terroir betekent, die mix van bodem en klimaat, die de essentie is van geweldige wijnen. Telkens dezelfde druivenvariëteit, geplant op zeven verschillende percelen van Baños de Río Tobía met een onderlinge afstand van slechts een paar honderd meter. Om de invloed van de bodem op de wijn te begrijpen, is hetzelfde productiesysteem gevolgd -fermentatie in een vat van 500 liter- en dezelfde rijping -11 maanden op Frans Troncais-eik-. Slechts één variabele: het terroir. Er zijn druiven geproduceerd van zes wijnbouwers: Jacinto Lopez, Rubén Liquete, Rubén Olarte, Manolo López, Fernando Martínez de Toda, José Luis Martinez. Slechts 600 flessen van elk!
