-
50% grenache blanc + 40% clairette + 10% roussanne Fris, delicaat, elegant. -
50% bourboulenc + 50% clairette. Gedeeltelijke opvoeding op beton en op vaten van 300L. Bio. -
100% clairette op bodem van gele mergel en keien. Handmatige pluk, gevinifieerd in oude barriques en 9 maanden opvoeding op amfoor zonder toegevoegde sulfieten. -
85% grenache blanc + 15% clairette. Schilmaceratie van 6 à 12 dagen. Fermentatie en lagering op lies 50% op inox en 50% op demi-muids. Gebotteld februari 2024. 1200 Flessen -
100% clairette van 60 à 70 jarige stokken met een rendement niet hoger dan 10 – 15 hl/hectare. De stokken staan op een terroir van rolkeien en zand op grondgebieden LE POINTU et BRUSQUIÈRES. Fermentatie en lagering gedurende 6 maanden op amfoor. Van de eerste jaargang 2023 werden slechts 416 flessen gebotteld.
