-
100% gamay. De zuidelijke helft van Beaujolais heeft hoofdzakelijk een klei-kalk bodem, maar in Le Vissoux in Saint-Vérand waar het domein is gelegen, vindt je een bovenlaag van zand en keien en 40cm lager een pure laag graniet. Vandaar de speciale expressie van deze gamay wijn. Als je eens pure kersen wil ruiken/proeven ... -
Het domein draagt niet zomaar de titel "Vignoble des Templiers". Het is gevestigd op de plaats waar de Tempeliers in 1138 de eerste wijngaarden plantten in Roaix. 100% cinsault, manueel geplukt. 3 weken maceratie met zachte pigeage. 6 maanden opvoeding op vaten van 10 hl. -
Blend van garnatxa blanca en pedro ximenes. Deze laatste druif kennen we vooral uit de Sherry wereld en komt weinig voor in Priorat. De wijn fermenteert op lies in nieuwe vaten van Franse eik gedurende 3 maanden. Genummerde productie van 2350 flessen. Neus van appel, wit steenfruit, citrustoetsen en kruiden als anijs, venkel en salie. Minerale indruk. De mond is fris en levendig met een presente aciditeit en een warme fruittoets in de afdronk. -
Grenache en mourvèdre in complantation op Plan De Dieu. Klei-kalk grond. 30 dagen fermentatie, 6 à 10 maanden lagering op inox. -
75% Grenache + 25% syrah. 40 jaar oude stokken grenache en 25 à 30 jaar oude syrahs staan op de zanderige ondergrond van "Les Camioles" en op de kleirijke "Les Banettes". Ze geven een rendement van 25 à 30 hecto/hect. Manuele oogst wordt volledig ontrist, 35 dagen maceratie op beton. Het sap lagert gedurende 12 m op fijne lies, vooraleer op fles te gaan zonder filtratie. Neus van cassis, griottes, gekonfijte sinaasschil, gegrilde specerijen, zelfs wat gerookte aromas. Een mond vol fruit met tonen van specerijen en peper, evenwichtige mooie structuur met aanwezige tannines. Een gigotje met provencaalse kruiden, iemand? -
100% zweigelt. 10 maanden rijping in grote houten vaten met minimale interventie. Gebotteld zonder klaring of filtering; geen toevoeging van sulfieten. -
100% blaufrankisch. 8 maanden lagering op grote houten vaten, met minimale interventie. Natuurwijn! -
100% passerina. IGT Marche Vinificatie 80% op beton, 10% inox, 10% hout. 10 maanden lagering op lies. Mooie complexe neus door de oudering op lies! -
85% grenache noir + 15% mourvèdre, druiven afkomstig van percelen uit de lieu dit "Les Marcels" Bodem van klei en kalk. Een deel van de grenache druiven wordt samen met de mourvèdre gevinifieerd. Het onder- en bovendeel van het perceel krijgen een aparte behandeling. Na een drietal weken volgt de assemblage: 100% van de blend grenache/mourvèdre gaat met 50% van het bovenste gedeelte vh perceel en klein gedeelte van het onderste voor 9 maanden in een betonnen cuve. Resultaat wordt de krachtigste wijn van het domein met zeer lekker fruit, frisse tannines met aangename bitter toets. -
100% trepat uit de wijngaarden Mas de la Sabatera, El Maset en La Robina met kalksteenbodems. 7 maanden oudering in Franse eiken vaten van 1 tot 3 jaar. De wijn geurt naar bosvruchten met hints van witte peper. Doordringende en expressieve smaak met een zekere mineraliteit. -
Blend van grenache noir, mourvèdre en oude carignans van meer dan 50 jaar. Bodem van klei-kalk. Volledige ontristing, fermentatie onder temperatuurcontrole gedurende 30 dagen. Opvoeding op inox gedurende 12 maanden. Uiterst vineuse rasteau! -
100% grenache noir afkomstig van 3 percelen. De druiven worden vrij vroeg geplukt om overrijp fruit te vermijden en het krokant, sappige te behouden. Bij de maceratie wordt voor 1/3 volledige trossen gebruikt, we spreken hier dus van een semi carbonique. Resultaat is een uiterst sappige wijn met heel veel finesse en met een minimale dosis toegevoegd sulfiet. Oplage van 1900 flessen. -
100% tressallier, zeldzame druif die enkel voorkomt in de buurt van Saint-Pourçain. Opvoeding op lies in inox tanks gedurende 5 à 8 maanden. -
60% grenache noir + 40% syrah. De wijngaarden liggen in de vlakte van Visan op een bodem van klei, zand en leem. Opvoeding gedurende 12 à 16 maanden op demi-muid voor de syrah en op kegelvormige vaten voor de grenache. Eerste maal gemaakt in 2003. Bio-dynamish. Intense neus van zwarte kers en cassis, zoethout en kruiden. Uiterst sappig! -
40% grenache noir + 40% mourvèdre + 15% syrah + 5% muscardin en terret noir. Verschillende percelen op hellingen van kalk-zand-klei en leem-klei terrassen op gemeente Tulette. Opvoeding van 12 à 16 maandern gebeurt op 228L vaten voor syrah, mourvèdre en muscardin en grenache gaat op amfoor en fouders. Neus van donker fruit, kers, cassis en braam gekruid met chocolade en paddestoelen. Rijpe tannines -
100% dolcetto op een bodem van licht kleiachtige, kalkhoudende witte mergel van mariene oorsprong. De hoogte varieert van 200 tot 350 meter boven zeeniveau. Ligging op het zuiden. Maceratie op inox gedurende 5 à 7 dagen. Gisting in stalen tanks, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Botteling tss maart en juni. Neus van aromatisch rood fruit: framboos, kers en rode besjes. Zachte en evenwichtige smaak met een aangename amandelachtige afdronk. Ongeveer 5000 geproduceerde flessen. -
Vernatxa blanca is Catalaans voor garnacha blanca. Komt uit de wijngaard La Cirera op 410m hoogte. Fermentatie en opvoeding gedurende 3 maanden op amforen van 1000L Aromas van witte bloemen, anijs, wit steenfruit en mineralen. -
Vin doux naturel van grenache blanc. Overrijp geplukt, mutage tijdens de fermentatie, opvoeding op inox. Deze heerlijk zoete wijn smaakt gulzig maar fris, met geuren van witte perzik, peer en vlierbloesem. -
50% garnatxa blanco + 50% macabeo. Opvoeding gebeurt deels op inox, deels op acacia vaten. Frisse, elegante en complexe witte wijn met minerale expressie. Beperkte productie van 600 flessen. -
100% poulsard, op een ijzerhoudende kleibodem. -
El desafio = de uitdaging! Gemaakt van 100% morenillo, een zeldzame inheemse druif met een zeer kleine aanplant in Terra Alta. Terra.00 zou de enige zijn die er een monocépage wijn mee maakt! Fermentatie op inox, daarna opvoeding gedurende 9 maanden op amforen. Doorschijnend donkerrood, veel fruit met finesse, elegant met minerale ondertoon.
