-
Out of stock
100% grenache blanc van oude stokken op een bodem van klei, kalksteen, puin. Een wijn volgens solera-systeem gemaakt en betreft de oogstjaren 2008-2014. De flor heeft zich in 2008 spontaan in het vat grenache blanc ontwikkeld en werd sindsdien gevoed. Duidelijke Fino sherry associaties, immens mineraal en met een verrassende zuurtegraad. -
100% pinot noir, parcellair op lieu-dit "La Chabanne" 12 maanden opvoeding op eik 'tronconique' van 30 HL. -
60% garnatxa + 30% samso + 4% syrah + 6% cabernet sauvignon Stokken van 30 jaar oud, afkomstig van de befaamde llicorella bodem. 12 maanden opvoeding op Franse barriques en 2 jaar op fles. Slechts 7200 flessen. Oudere jaargangen van Clos werden Negre genoemd. -
85% grenache blanc + 15% clairette. Schilmaceratie van 6 à 12 dagen. Fermentatie en lagering op lies 50% op inox en 50% op demi-muids. Gebotteld februari 2024. 1200 Flessen -
100% albarino afkomstig van de wijngaard Finca Muino. Bodem van graniet met stokken van 40 jaar oud. Corisca is het enige bio gecertificeerde wijndomein in Rias Baixas. -
100% grüner veltliner. Gelegen in het zuidoostelijke deel van de Heiligenstein, staat de Ried Lamm garant voor expressieve, complexe Grüner Veltliner met elegantie en gratie. Het terroir is hier leemachtig. Daarbij komt het bijzondere microklimaat van de zuidhelling. Maceratie, spontane gisting en opslag in grote en kleine houten vaten, 6 maanden op volle gist, botteling in augustus: 13,0% vol. alcohol, 5,2‰ zuur, 4,7 g/l restzoetheid.
= Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk.
Deze 2021 kreeg uitzonderlijk hoge quoteringen in de Oostenrijkse wijnpers. -
80% grenache + 20% syrah. Hiervoor worden enkel de beste druiven van het domein gebruikt. De stokken staan op een kleigrond bedekt met rolkeien. Rendement van 28 hl/hect. Er wordt 100% ontsteeld, vinificatie gebeurd op beton. Daarna opvoeding gedurende 12 maanden op vaten van 450L. -
Topwijn van het domein gemaakt met 100% carignan van oude stokken op een llicorella (= plaatselijke benaming voor leisteen) ondergrond. Grootse wijn die kracht en finesse koppelt. De lichte verkleuring verraad zijn leeftijd evenals de fruit evolutie. Mooie gebrande toetsen en een hint van kandij die mij aan nebbiolo doet denken. -
90% grenache + 4% cinsault + 6% syrah van de 6 oudste percelen met een ouderdom tussen de 65 en +90 jaar. 95% volledige trossen, 45 dagen maceratie. 73 maanden lagering op demi-muids. Gebotteld in juli 2022. -
Deze uitzonderlijke en unieke cava is een eerbetoon aan vrouwen -de Xarel-las!- en en aan de xarel-lo druif. Het is dus een monocépage met een lagering van maar liefst 132 maanden! Wie er aan twijfelt: deze cava is bijzonder fris en complex: brioche, maar veel fruit, geconfijte citrus, pompelmoes, tikkeltje honig en noterig. Krachtig, complex en uiterst vineus! Tijdens een interne cava tasting bij Vin Il Y A kwam deze schuimwijn als primus uit de bus. -
Topcava millésimé uit 2013 met zeer lange houdbaarheid. Traditionele blend van xarel-lo, parellada en macabeo. Opvoeding van meer dan 100 maanden! Uiterst complexe, droge cava met aroma's van gist en toast. -
Bodem van klei-kalk met rolkeien. Gemiddelde leeftijd stokken: 55 jaar. Maceratie van 25 tot 30 dagen op beton. Veroudering 50% op barriques en 50% op beton. -
Haast 100% syrah met een beetje viognier. Fermentatie op inox, de elevage gebeurt op hout gedurende 18 maanden. -
100% gamay St-Romain van een top terroir met graniet ondergrond. Dit is niet dezelfde gamay als in Beaujolais, deze St-Romain komt enkel voor in de Val De Loire (Côte Roannaise en Côtes-du- Forez) "Chez Muron" is een lieu-dit en is het hart van het perceel "Millerands" 24 dagen maceratie, daarna gaat enkel de vin de goute gedurende 7 maanden op amfoor zonder toegevoegd sulfiet. Er wordt dus geen persing uitgevoerd voor deze wijn. -
100% garnacha, afkomstig van de Pajera wijngaard gepland in 1979. Geselecteerde handmatige pluk, zorgvuldig gecontroleerd op de sorteertafel. Zachte persing. Deels plaatsing in 500L Franse eiken vaten, ander deel blijft in inox tank tot assemblage. Fijne elegante wijn met intense aromas van rood fruit en florale toetsen. Zacht in de mond met lichte tannines en duidelijke aciditeit die spankracht levert. -
Out of stock
100% mazuelo (= carignan) van de Corazon wijngaard geplant in 1985 op een hoogte van 450m. Fermentatie in roestvrij stalen tanks. Na een zachte persing wordt de most in licht getoaste Franse eiken vaten gebracht met een capaciteit van 225L voor een periode van 10 maanden. -
60% grenache blanc + 30% clairette + 10% bourboulenc Fermentatie en opvoeding van 5 à 6 maanden op lies in barriques en +- 27% op stenen ei. -
100% riesling. De Heiligenstein is met zijn roodachtige, verweerde woestijnzandsteen en vulkanische componenten een van de beste Riesling-locaties in Oostenrijk. Na maceratie, 5 weken gisting in stalen tanks, opslag in stalen tanks op volle gist tot botteling in juli. 13,0% vol. alcohol, 8,0 ‰ zuur, 6,0 g/l restzoetheid. = Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk. -
100% petit manseng aangetast door botrytis, zeer laat geplukt op 12 december 2016. Een soort vendange tardive, zeer geconcentreerd. -
45% montepulciano + 45% sangiovese + 10% grenache. Dit is een Rosso Piceno DOC. 6 à 9 dagen maceratie in houten vaten van 60HL. De malolactische gisting en de veroudering gebeurt op nieuwe eiken barriques gedurende 30 à 36 maanden. Daarna 1 jaar op beton en 6 m op inox. Tenslotte moet de wijn nog minimum 1 jaar op fles. Er worden 5000 flessen van gemaakt. Dieprode donkere wijn, zeer krachtig met rijpe tannines , fijne aciditeit. Diepgang en complexiteit. Nero Di Vite was een pigment dat ook Michelangelo gebruikte. -
100% garnatxa blanca op de befaamde llicorella (soort leisteen) bodem. 5 maanden lagering op nieuwe Franse eik. Slechts 800 flessen. Complex maar elegant aroma van rijp wit fruit, vol in de mond met een frisse anijstoets. Groot bewaarpotentieel. -
100% tressalier, parcellair, op graniet bodem. 12 maanden vatlagering. We zijn zelden fan van houtgelagerde witte wijnen, maar deze is gewoonweg subliem. Fijn, mooie aciditeit, spankracht, hout perfect geassimileerd, prachtige expressie van de citrus aromas. Signatuurgerecht: gebakken tong, botersaus, citroen, peterselie! -
Out of stock
100% viura afkomstig van de Santa Maria wijngaard gepland in 1975. Hier wordt enkel het sap gebruikt dat vrijkomt vóór persing; algemeen bekend als het edelste. Koude maceratie op roestvrij staal, eens de fermentatie start overbrenging op nieuwe Franse eik. Lagering op lies gedurende 6 maanden. Bewaarcapaciteit! -
79% tempranillo + 19% graciano + 2% grenache en mazuelo. Aparte fermentatie van de cépages in inox vaten. Veroudering gedurende 18 maanden op Franse eik. Zeer evenwichtige wijn met grote aromatische complexiteit, rood en zwart fruit, onderbos, elegant en levendig. Fantastische bewaarcapaciteit. -
100% Grenache. VINO DE PARATGE = een single vineyard wijn, vergelijkbaar met een 1er cru, een wijn die het unieke en authentieke karakter van een wijngaard weerspiegelt. Hoogst mogelijke klassering in de nieuwe Spaanse wijnwetgeving. 12 m opvoeding op Franse eik. Intense geur van rijpe bosvruchten, granaatappel, mandarijn en wilde aromatische kruiden.
