-
Out of stock
100% maturana blanco. Deze wijn is gemaakt met druiven uit de oudste wijngaard ter wereld van deze variëteit. De wijngaarden werden in 1997 aangeplant op basis van maturana blanca, gewonnen uit twee oude wijngaarden in Sotés en Navarrete. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, daarna nog 5 maanden op de droesem. -
80% grenache + 20% syrah. Alle druiven komen van verschillende percelen van de lieu-dit 'Gramiller' op grondgebied Rasteau. Traditionele opvoeding op beton waar slechts de wijnen van 5 barriques werden aan toegevoegd, dus de houtinvloed blijft erg beperkt. -
80% tempranillo + 20% graciano. 12 maanden vatlagering op Amerikaanse eik en daarna nog minstens 12 maanden op fles. Bio. -
Out of stock
50% sauvignon blanc + 50% grenache blanc Koude maceratie op schil, opslag in inox tanks. Fermentatie op nieuwe barriques van Franse eik. Na de alcoholische fermentatie nog 6 maanden op lies. -
Out of stock
100% grenache van 50 jarige stokken. 12 maanden veroudering op Franse eik, gevolgd door 12 maanden flesrijping. -
100% maturana tinta. 12 maanden rijping op lies in Franse eiken vaten, daarna 1 jaar rust op fles. -
Out of stock
76% xarel·lo + 12% macabeo + 12% chardonnay Elke cépage lagert op een andere houtsoort: Franse en Amerikaanse eik/Acacia. Vandaar 3 x 3. 14 tot 18 dagen fermentatie, daarna de bewuste veroudering gedurende 4 maanden op 300L vaten. En toch is het hout niet dominant! -
Out of stock
Blend van cabernet sauvignon en ull de llebre (tempranillo) afkomstig van oude wijnstokken. Lange rijping op Frans eikenhout. 2005 was een warm en droog jaar, met als resultaat een intense, complexe en rijpe wijn. -
Out of stock
91% viura + 6% tempranillo blanco + 3% grenache blanc en andere witte rassen. Fermentatie op roestvrij stalen tanks. 6 maanden lagering op Franse eiken vaten van 225 en 500L op lies met wekelijkse batonnage. -
Out of stock
82% tempranillo + 9% graciano + 2% garnacha + 4% mazuelo +3% witte druiven 12 dagen fermentatie, 6 maanden veroudering op Franse vaten. -
Out of stock
100% tempranillo. Enkel gemaakt in de beste jaren. 18 maanden lagering op Franse eik, nadien nog minimum 1 jaar op fles. -
100% samso (= carignan) afkomstig van 2 percelen gepland in 1976. Handmatige oogst, maceratie en fermentatie van de pulp gedurende 18 dagen bij 25ºC. Rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten van 300 liter gedurende 10 maanden. Hoge aciditeit! -
40% grenache noir + 40% mourvèdre + 15% syrah + 5% muscardin en terret noir. Verschillende percelen op hellingen van kalk-zand-klei en leem-klei terrassen op gemeente Tulette. Opvoeding van 12 à 16 maandern gebeurt op 228L vaten voor syrah, mourvèdre en muscardin en grenache gaat op amfoor en fouders. Neus van donker fruit, kers, cassis en braam gekruid met chocolade en paddestoelen. Rijpe tannines -
Out of stock
100% chardonnay op een klei-leisteen terroir. 12 maanden vatlagering op 500L vaten. Nu mooi afgerond; allerlaatste flessen! -
100% gamay macération semi-carbonique op inox, na persing opvoeding op foeders. -
42% GARNATXA + 31% CARINYENA+ 16% CABERNET SAUVIGNON+11% SYRAH Op de typische llicorella (= leisteen) ondergrond. 6m opvoeding op Franse eik. Productie: 10.600 flessen. Voor een instapwijn toch redelijk intens en complex met een mondvol rood en zwart fruit, mineraal, kruidig en toetsen van balsamico. Krokante tannines. -
100% carinyena. 12 maanden lagering op vat, 50% eik en 50% kastanje. Een fles vol sappig rood fruit met gebrande aromas van ceder en tabak. -
50% garnatxa blanco + 50% macabeo. Opvoeding gebeurt deels op inox, deels op acacia vaten. Frisse, elegante en complexe witte wijn met minerale expressie. Beperkte productie van 600 flessen. -
Out of stock
75% merlot + 25% trepat Van de allereerste wijngaard aangepland op het domein in 1997. Fermentatie bij een temperatuur van 23 tot 25 ºC en een maceratie van 8 tot 15 dagen, afhankelijk van de rijpheid van elke variëteit. Rijping in oude kastanjevaten gedurende 12 maanden. Botteling zonder klaring en filtratie. Biodynamisch -
100% gamay St-Romain van de allereerste wijngaard gepland door Stéphane Sérol op de graniet helling Oudan. Volledige zuid oriëntatie. 15 dagen maceration carbonique, daarna opvoeding van 11 maanden op vaten van 60 HL. Biodynamisch. -
100% grenache noir. 56 maanden opvoeding op hout met lichte oxidatie. Botteling juni 2021.
