-
80% grenache + 10% syrah + 10% carignan zand, klei bodem. 8 maanden lagering op inox. -
75% Grenache + 25% syrah. 40 jaar oude stokken grenache en 25 à 30 jaar oude syrahs staan op de zanderige ondergrond van "Les Camioles" en op de kleirijke "Les Banettes". Ze geven een rendement van 25 à 30 hecto/hect. Manuele oogst wordt volledig ontrist, 35 dagen maceratie op beton. Het sap lagert gedurende 12 m op fijne lies, vooraleer op fles te gaan zonder filtratie. Neus van cassis, griottes, gekonfijte sinaasschil, gegrilde specerijen, zelfs wat gerookte aromas. Een mond vol fruit met tonen van specerijen en peper, evenwichtige mooie structuur met aanwezige tannines. Een gigotje met provencaalse kruiden, iemand? -
60% grenache noir + 40% syrah. De wijngaarden liggen in de vlakte van Visan op een bodem van klei, zand en leem. Opvoeding gedurende 12 à 16 maanden op demi-muid voor de syrah en op kegelvormige vaten voor de grenache. Eerste maal gemaakt in 2003. Bio-dynamish. Intense neus van zwarte kers en cassis, zoethout en kruiden. Uiterst sappig! -
2016 is de laatste jaargang Cairanne gemaakt op het domein. De 3 laatste flessen! -
80% grenache + 20% syrah. Hiervoor worden enkel de beste druiven van het domein gebruikt. De stokken staan op een kleigrond bedekt met rolkeien. Rendement van 28 hl/hect. Er wordt 100% ontsteeld, vinificatie gebeurd op beton. Daarna opvoeding gedurende 12 maanden op vaten van 450L. -
Deze wijn wordt enkel in de allerbeste jaren gemaakt van de oudste druiven van het domein. 2019 is een assemblage van 66 % grenache noir en 34 % syrah. Vinificatie op beton en opvoeding op 450L eiken vaten.
