-
60% garnatxa + 30% samso + 4% syrah + 6% cabernet sauvignon Stokken van 30 jaar oud, afkomstig van de befaamde llicorella bodem. 12 maanden opvoeding op Franse barriques en 2 jaar op fles. Slechts 7200 flessen. Oudere jaargangen van Clos werden Negre genoemd. -
85% grenache blanc + 15% clairette. Schilmaceratie van 6 à 12 dagen. Fermentatie en lagering op lies 50% op inox en 50% op demi-muids. Gebotteld februari 2024. 1200 Flessen -
Out of stock
100% grenache noir. Opvoeding op fouders gedurende 1 jaar. Mooie fruitneus, kruidigheid, lichte houtaromas. De mond is nog vrij streng met stevige tannines en hoge aciditeit. Munt brengt frisheid. Een fles om even in je kelder te vergeten. -
100% albarino afkomstig van de wijngaard Finca Muino. Bodem van graniet met stokken van 40 jaar oud. Corisca is het enige bio gecertificeerde wijndomein in Rias Baixas. -
80% grenache + 20% syrah. Hiervoor worden enkel de beste druiven van het domein gebruikt. De stokken staan op een kleigrond bedekt met rolkeien. Rendement van 28 hl/hect. Er wordt 100% ontsteeld, vinificatie gebeurd op beton. Daarna opvoeding gedurende 12 maanden op vaten van 450L. -
100% barbera van vrij jonge stokken (+-20 jaar) op een bodem van licht kleiachtige, kalkhoudende witte mergel van mariene oorsprong. De hoogte varieert van 200 tot 350 meter boven zeeniveau. Ligging op het zuiden. Maceratie op inox gedurende 7-10 dagen. Gisting in stalen tanks, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar kleine vaten en rijpt ongeveer 15 maanden. Nadat de wijn zonder enige filtratie is gebotteld, blijft hij minimaal 3 maanden in de fles rusten. Karakteristieke neus met bloemige en kruidige tonen. De smaak is vol met tonen van rijp rood fruit. Ongeveer 1500 geproduceerde flessen. -
Topwijn van het domein gemaakt met 100% carignan van oude stokken op een llicorella (= plaatselijke benaming voor leisteen) ondergrond. Grootse wijn die kracht en finesse koppelt. De lichte verkleuring verraad zijn leeftijd evenals de fruit evolutie. Mooie gebrande toetsen en een hint van kandij die mij aan nebbiolo doet denken. -
90% grenache + 4% cinsault + 6% syrah van de 6 oudste percelen met een ouderdom tussen de 65 en +90 jaar. 95% volledige trossen, 45 dagen maceratie. 73 maanden lagering op demi-muids. Gebotteld in juli 2022. -
Deze uitzonderlijke en unieke cava is een eerbetoon aan vrouwen -de Xarel-las!- en en aan de xarel-lo druif. Het is dus een monocépage met een lagering van maar liefst 132 maanden! Wie er aan twijfelt: deze cava is bijzonder fris en complex: brioche, maar veel fruit, geconfijte citrus, pompelmoes, tikkeltje honig en noterig. Krachtig, complex en uiterst vineus! Tijdens een interne cava tasting bij Vin Il Y A kwam deze schuimwijn als primus uit de bus. -
Topcava millésimé uit 2013 met zeer lange houdbaarheid. Traditionele blend van xarel-lo, parellada en macabeo. Opvoeding van meer dan 100 maanden! Uiterst complexe, droge cava met aroma's van gist en toast. -
Haast 100% syrah met een beetje viognier. Fermentatie op inox, de elevage gebeurt op hout gedurende 18 maanden. -
100% gamay St-Romain van een top terroir met graniet ondergrond. Dit is niet dezelfde gamay als in Beaujolais, deze St-Romain komt enkel voor in de Val De Loire (Côte Roannaise en Côtes-du- Forez) "Chez Muron" is een lieu-dit en is het hart van het perceel "Millerands" 24 dagen maceratie, daarna gaat enkel de vin de goute gedurende 7 maanden op amfoor zonder toegevoegd sulfiet. Er wordt dus geen persing uitgevoerd voor deze wijn. -
100% garnacha, afkomstig van de Pajera wijngaard gepland in 1979. Geselecteerde handmatige pluk, zorgvuldig gecontroleerd op de sorteertafel. Zachte persing. Deels plaatsing in 500L Franse eiken vaten, ander deel blijft in inox tank tot assemblage. Fijne elegante wijn met intense aromas van rood fruit en florale toetsen. Zacht in de mond met lichte tannines en duidelijke aciditeit die spankracht levert. -
Out of stock
100% mazuelo (= carignan) van de Corazon wijngaard geplant in 1985 op een hoogte van 450m. Fermentatie in roestvrij stalen tanks. Na een zachte persing wordt de most in licht getoaste Franse eiken vaten gebracht met een capaciteit van 225L voor een periode van 10 maanden. -
Bodem van klei-kalk met rolkeien. Gemiddelde leeftijd stokken: 55 jaar. Maceratie van 25 tot 30 dagen op beton. Veroudering 50% op barriques en 50% op beton. -
100% weiss burgunder = pinot blanc Uit een zeer hoog gelegen wijngaard, net boven de 1000m grens, op een porfier ondergrond. Porfier is een stollingsgesteente zoals graniet. De wijn onderging een halve malolactische gisting, natuurlijk gestopt door een daling van de buitentemperatuur. De wijn is zoutig en zeer mineraal met een geur van groene appel. Een echte bergwijn! -
Wijngaard boven de 1000m grens! Blend van 8 druivenrassen, waarvan er 5 samen geoogst worden en in een grote amfora op de schil worden gefermenteerd. Drie andere soorten worden gefermenteerd en gerijpt in grote houten vaten. Na een rusttijd van ongeveer twee weken wordt de most in de amfora geperst en samengevoegd met de andere, klassiek gerijpte variëteiten. Ze rijpen samen in grote houten vaten op de fijne droesem en worden na een jaar gebotteld. Een echte bergwijn met kruidige geuren van salie, hooi en stro. Hoge aciditeit en bittertje in de afdronk. Slechts 1200 flessen! -
Lagrein rijpt niet op grote hoogte, deze wijngaard met 35 jarige stokken zit op alluviale gronden op ongeveer 350m. De wijn wordt traditioneel gemaakt met biodynamische principes op oude vaten. Oudering gebeurt op oude barriques. De kleur is intens donker rood, geuren van rood en zwart fruit, gebrande aromas van hout en tabak. -
Wijngaard boven de 1000m grens! Blend van 5 druivenrassen (4 witte + 15% pinot noir) fermenteren samen op schil in amforen gedurende 6 maanden. Na persing ouderen ze verder op amfoor gedurende ongeveer 1 jaar. Deze mix van rode en witte druiven geeft een bijzondere blinkend intense maar doorzichtige rode kleur aan de wijn. Gemiddelde aciditeit en tannine, krokant rode bessen fruit. Slechts 1048 flessen! -
100% grüner veltliner. Gelegen in het zuidoostelijke deel van de Heiligenstein, staat de Ried Lamm garant voor expressieve, complexe Grüner Veltliner met elegantie en gratie. Het terroir is hier leemachtig. Daarbij komt het bijzondere microklimaat van de zuidhelling. Maceratie, spontane gisting en opslag in grote en kleine houten vaten, 6 maanden op volle gist, botteling in augustus: 13,0% vol. alcohol, 5,2‰ zuur, 4,7 g/l restzoetheid.
= Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk.
Deze 2021 kreeg uitzonderlijk hoge quoteringen in de Oostenrijkse wijnpers. -
100% riesling. De Heiligenstein is met zijn roodachtige, verweerde woestijnzandsteen en vulkanische componenten een van de beste Riesling-locaties in Oostenrijk. Na maceratie, 5 weken gisting in stalen tanks, opslag in stalen tanks op volle gist tot botteling in juli. 13,0% vol. alcohol, 8,0 ‰ zuur, 6,0 g/l restzoetheid. = Erste lage of premier cru, de hoogst mogelijke classificatie in Oostenrijk. -
60% grenache blanc + 30% clairette + 10% bourboulenc Fermentatie en opvoeding van 5 à 6 maanden op lies in barriques en +- 27% op stenen ei. -
Assemblage van 25% Grenache + 25% Clairette + 20% Bourboulenc +15% Marsanne + 8% Roussanne + 6% Viognier. Rendement van 26 Hl/Hect. Vinificatie in fouders van 10 HL en op amfoor. Opvoeding gedurende 10 maanden in dezelfde recipiënten. Krachtige witte wijn, puur en complex met een mooie vettigheid gecounterd door fijne zuren. Een parel op je tafel! -
100% petit manseng aangetast door botrytis, zeer laat geplukt op 12 december 2016. Een soort vendange tardive, zeer geconcentreerd. -
100% Blau-Burgunder = pinot noir. De pinot noir wordt op de klassieke manier gevinifieerd, waarbij de wijn spontaan fermenteert in grote, verticale houten vaten, vervolgens wordt geperst en gedurende nog eens 12 maanden op de fijne lie rijpt. Na 18 maanden wordt het gebotteld en rijpt het nog eens 6 maanden. Deze pinot noir is erg fris en toch fruitig vanwege de extreme hoogte (1048m) waarop de druiven groeien. Er werden 780 flessen van gebotteld. Proef deze zeldzame pure bergwijn!
